吊龙是什么

吊龙是牛背上长长的一块肉，是牛身上脂肪最少的部分。它的肉质鲜嫩滑嫩，口感强劲，具有独特的咀嚼力。 吊龙是一个大类，又可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。 伴随着龙的龙下面的一小部分肉在牛的里脊上。