赤藓糖醇是什么东西

赤藓糖醇是一种填充甜味剂和四碳糖醇。 赤藓糖醇可以由葡萄糖发酵制成，是一种白色结晶粉末。具有清爽的甜味，不易吸潮，高温下稳定，在较宽的pH范围内稳定，在口中溶解时有温和的清凉感，因此适用。