甜酒酿酸了怎么补救

发酵的酒酸了，可以用碱粉或者小苏打变成水，也可以直接买苏打水加到发酵的酒里煮一会儿，这样里面的酸就会和碱反应生成盐，还是可以吃的。 如果甜酒在储存过程中因储存不当而发酸，最好不要。