卤菜有哪些品种

卤菜分为九大系列:红卤系列、盐渍系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱料系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列。 常见的卤菜有卤凤爪、姜肘子、五香牛肉、五香鹅肠、