绿豆中的铁豆是怎么形成的

1.它属于过早成熟或因其他原因进入休眠状态的豆类。 2.有的绿豆煮了不烂，是皮硬造成的。 绿豆由胚和种皮组成，可分为内层和外层。 在这两层种皮之间，有一个栅栏细胞。