冷冻是急冻还是保鲜

冷冻是速冻，冷藏是保鲜。 冷冻室温度零下18-20度，偏低。用于速冻食品、冷饮、肉类长期食用。 冷藏室温度4-8度，可以保存蔬菜、水果、啤酒，不会冻伤。