小苏打学术名称什么区别

1.名称不同:食用苏打的化学名称为碳酸钠(Na2CO3)，小苏打的化学名称为碳酸氢钠(NaHCO3)。 2.碱度不同:小苏打水偏碱性，苏打水偏碱性。 3.外观不同:小苏打白而稀。