香油炒菜可以吗

炒菜最好不要用香油。 芝麻油又称芝麻油，是一种不饱和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的浓度，但容易被氧化，产生过氧化物和自由基。用于烹饪时只有一小部分能被人体吸收，会失去自身的香气。