笋为什么会苦如何处理

是竹笋所含的化学成分造成的，但即便如此，竹笋仍然具有非常高的营养价值。 这样可以去除竹笋的苦味:1。对于新鲜的竹笋，去皮切片后，放入锅中煮15分钟左右，然后捞起用清水浸泡，每三四个小时换一次。