鲜百合吃前用焯水吗

鲜百合是否焯水取决于烹饪方法。如果是炒菜，鲜百合在食用前需要焯水，因为其中含有生物碱，焯水后会被破坏。如果是炖汤或者煮粥，就不用焯水了，因为鲜百合炖完会变得很软很烂。