黄酒炒螺蛳怎么做

大葱切段，姜片，蒜片，辣椒切段备用。 蜗牛扭到尖，用清水洗净；炒锅放少许花生油，放花椒、八角入锅。 烧至80%热度；葱、姜、田螺煸炒，黄酒煮；蜗牛出生后(大约一分钟)，用酱油煮，加盐和胡椒。