烩面的做法和配料

配料:油菜、羊肉、面粉、姜、葱、八角、香叶、盐。 羊肉切块，油菜一根，姜、葱切段。 将250克面粉倒入碗中，加入20毫升水，顺时针搅拌揉搓至光滑，密封醒发30分钟，将羊肉放入锅中焯一下以去除腥味。