德芙巧克力是代可可脂巧克力吗

德芙巧克力不是可可脂替代品，德芙巧克力用的是纯可可脂。 可可脂替代品是一种人造硬脂，可以快速融化。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但物理性质与天然可可脂接近。