皂角米怎么泡发

一般用冷水浸泡3-4小时，直到皂角米吸水膨胀几倍。如果想加快浸泡速度，可以用温水。不建议用热水。热水的高温会导致皂角米营养成分的流失。 皂米可以用任何方式浸泡。