杀鸡的水温是多少度

杀鸡水温80度左右。 杀鸡的时候不用开水烫鸡拔毛。水温过高时，鸡皮会连同鸡毛一起拔出，水温过低时，鸡毛很难拔出。一般水温要80度。将鸡毛用水焯水1分钟左右，将鸡毛翻过来对着生长的一面。