果冻是胶体吗

是果冻胶，大部分果冻都用海藻胶。 这是一种天然的食品添加剂。在营养学上，它被称为可溶性膳食纤维。 果冻是由卡拉胶和甘露聚糖混合糖，煮沸，冷却，凝结而成。这两种物质在果冻里。