素有液态肉之称的是

1.猪血，又称液体肉、血豆腐、血花，含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化合物0.1%，灰分0.5%。69毫克钙、2毫克磷和15毫克铁 血豆腐(煮猪血凝块)含有79%的水分、18.9%的蛋白质、0.4%的脂肪和碳。