油锅炸东西起沫怎么办

锅内放入适量的盐，用铲子搅拌均匀后烧开，可以大大减少油沫的产生。 在选择油的时候，尽量选择相对纯净的油，在制作油炸食品的时候不会轻易起泡。 锅中放油，大火加热，加热至沸腾。