苹果为什么会变黄褐色

主要是因为苹果的氧化。 通常我们吃的苹果含有果酸、苹果酸等物质。如果把苹果长时间放在空气体中，苹果中的这些物质会与空气体中的氧气发生反应，这个过程也叫氧气。