厨师翻锅技巧

厨师的烹饪技巧如下:炒锅要快，勺子要快；炒锅不那么颠，手勺快炒；炒锅多，手勺少；从火上翻炒锅，手勺帮助推翻；炒锅翻的快，用锅铲翻离火；翻炒出锅，适时慢慢翻炒；炒锅不那么颠三倒四，手勺慢慢搅拌。