猪皮硬煮不烂是怎么回事

猪皮煮久了还是硬的，因为猪皮上的毛和猪油还没有清理干净。 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。用猪皮制成的皮、果冻、火腿等肉制品不仅韧性好，而且色、香、味、味俱佳。