木耳能用热水泡吗

木耳不能用热水泡。 黑木耳晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。如果用热水快速生发，需要很短的时间吸收足够的水分。水温高的话，黑木耳的细胞会破碎，无法吸水，导致黑木耳变软腐烂。 黑木耳软嫩可口。