食品抗氧化剂是氯化钙还是生石灰

食物抗氧化剂既不是氯化钙，也不是生石灰，两者都是干燥剂。 因为氯化钙不能和氧气反应，生石灰能和水反应生成氢氧化钙，不能和氧气反应。 铁粉通常用作食品抗氧化剂，其原理是铁粉。