面包二发怎么判断发好了 面包二发时间过长会怎样

第二个面包的面团体积是原来的两倍，但很多人无法判断大小。建议采取以下方法判断:用手按压面团，抬起手，压痕慢慢d起的部分为发酵结束；如果压痕不反d，就是过度发酵，按。