蛋白质纤维是蛋白质还是纤维素

蛋白质属于纤维状蛋白质结构，是蛋白质的一种。 蛋白质纤维属于人造纤维的一类，是指以牛奶、大豆、花生、玉米等天然物质为原料提取的蛋白质，溶解在适当的溶剂中。