红萝卜焯水和不焯水的区别

胡萝卜焯水可以使颜色更鲜艳，还可以去除蔬菜的苦味和一些残留的农药。胡萝卜不焯水，可以保留更多营养成分，但颜色会略差。 买胡萝卜怎么选？