干山药和鲜山药的区别

干山药和鲜山药的区别 鲜山药的成分和作用与干山药相同。 但一般情况下，鲜山药比干山药好，因为鲜山药营养丰富，干山药在干燥过程中会损失一些营养。 鲜山药营养价值高，对人体有特殊的保健作用，可防止心血管系统脂肪沉积。建议适量食用。 鲜山药更贴近人们的生活，关于各种鲜山药的做法很多，足以说明人们对它的喜爱，而干山药的用法却比鲜山药少很多。 鲜山药一般市场上都有，品种繁多。干山药是药店买的，一般做山药的药。两者都可以煮粥，更方便，口感和营养价值更好。 干山药需要泡水，然后和其他食材一起煮。 而且干山药一般都是入药的，加工过程中会损失一些维生素。 所以鲜山药比干山药好。 鲜山药和干山药的主要区别在于前者营养含量更高，口感更好，而后者易于保存，用于中医治疗。 鲜山药滋阴效果较好，对肺肾作用较多，干山药健脾作用较强。 健脾胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳是山药的药用功效。现在市面上有两种不同的山药制作方法，一种是干山药，一种是鲜山药。两者还是有一些区别的。 专家指出:鲜山药和干山药成分相同，功能相同。 可用于治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、消渴、遗精、带下、老想小便。 山药有很好的健脾作用，能补肺、固肾、益精。 山药也可称为红薯、番薯药、张燕、玉妍等。 山药食用三千多年，被誉为补虚佳品。 据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、胆碱、粘液等成分。