花胶是鱼的哪个部位

鱼的哪一部分是胶水？ 花胶，其实就是鱼的肚子，鱼鳔的干燥产物，富含胶质，故名花胶。中国人从鱼吃鱼肚，可以追溯到汉代以前。 现存的花胶有100多种。每种花胶都来自不同种类的鱼鳔，也叫鱼肚和鱼胶。价格和鱼种的稀有程度一样贵。 花胶不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补和药用价值。花胶富含蛋白质、胶质等。，具有滋阴补肾的功效，能帮助人体快速消除疲劳，对手术患者的伤口恢复也有帮助。