硫磺银耳如何判别

如何辨别银耳 在市场上，一些黑心的商贩用硫磺熏制银耳，为了卖得更好，把银耳熏成更漂亮的颜色。 这就像给银耳裹上了一层有毒的外衣。吃了这种银耳，也会中毒。 硫磺熏蒸的银耳可以从以下几个方面来看:从颜色上。 正常的银耳自然是淡黄的，如果颜色很白就要小心了。 从形状上看，好的银耳气味应该是天然的。如果能闻到，建议不要买。 银耳本身应该是无味的，购买的时候可以尝一点。如果你觉得舌头上有根刺？或者很刺鼻，可能用硫磺熏蒸过。 选银耳的时候，要选它。它没有用硫磺熏蒸过。 颜色自然偏黄，花形完整。浸泡后不褪色，不柔软，有天然香味。 如果银耳呈暗黄色或棕褐色，有异味，就不要买。 另外，银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未暴露的部分，尤其是淡黄色的部分。 同时，好的银耳要彻底漂洗干净，去掉银耳的基部才能食用。 消费者在购买的时候一定要仔细鉴别，防止买到这种硫磺银耳！再者，银耳只要烹饪方法正确，硫磺挥发后问题并不严重。 比如煮银耳，要先把水烧开，再加入银耳，继续煮。但是在煮的时候要注意一定不要盖盖子，这样硫磺会挥发，这样硫磺就不会溶在汁里了。然后，盖上盖子，以后再煮，这样吃起来就没问题了。