土豆里面发黑了还能吃吗

土豆黑了还能吃吗？ 黑土豆会产生毒素。 一般新鲜的土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是含量很少，不会引起中毒。 而未成熟的土豆和有黑眼圈、黑点的土豆含有双倍量的龙葵碱，食用后会引起腹泻、烧灼感、头晕、呕吐等中毒症状。 土豆里面有黑圈不能吃。 一般土豆放久了，里面会有黑圈、黑点、黑点等东西，其实就是土豆环腐病。 从外表看，土豆是正常的，但里面是腐烂的。 这种土豆又水又硬，还伴有怪味，建议丢弃。