巴旦木吃多了会中毒吗

杏仁吃多了会中毒吗？ 杏仁吃多了不会中毒。 吃太多杏仁不会导致中毒。杏仁吃多了会导致肥胖、上火、喉咙痛、消化不良等。，但不会中毒，所以杏仁吃多了也不会中毒。 杏仁中含有一些苦杏仁苷，进入肠道后被乳糖酶或肠道细菌的酶分解，产生氢氰酸。氢氰酸与细胞色素氧化酶中的三价铁有很高的亲和力，结合后会阻断细胞的氧化呼吸链，无法利用氧气，生成ATP，最终导致组织器官缺氧。 但杏仁中的苦杏仁苷在炒、炸后会失去活性，所以只要煮熟了吃，杏仁是不会中毒的。