葡萄酒什么时候做最好

酿酒的最佳时间是什么时候？ 要看具体的葡萄酒品种，比如托才的贵族酒，保罗王子的村庄。一般来说，11月是最佳的酿造季节，因为贵族酒独特的工艺特点。 不过最适合普通白葡萄酒，当然是7-9月葡萄最新鲜的时候，比如约翰大公酒庄的干白。 有自己酿酒的朋友说，酿酒的最佳时间是8月中旬到9月中旬，因为这段时间葡萄成熟了，最重要的是此时室内温度刚好20多度，是非常适合发酵的温度。如果室温低，葡萄发酵不充分，酿出来的酒也不好喝。所以想酿酒的朋友选择葡萄酒丰收的秋天。