糯米粉可以做蛋糕吗

糯米粉可以用来做蛋糕吗？ 传统的做法是用面粉做蛋糕，那么外表几乎一样的糯米粉也可以用吗？一般来说是不允许的。 因为糯米粉没有面筋，所以饼不能蓬松。 俗话说，打不起来就从中场用面粉做。 此外，蛋糕对面粉品质的要求较高，需要好的面粉才能做出好吃的蛋糕。 糯米粉和面粉相比，明显输给了无麸质，这样做出来的饼不美观，口感容易粘牙，口感不好。 如果家里实在没有面粉，而你又想要一个好吃的蛋糕，建议你在做蛋糕之前把好的面粉买回来。 多余的糯米粉可以用来做糯米粥或者南瓜饼。