泡芙怎么做才膨胀的大

泡芙怎么做才能肿起来？ 材料:60克面粉、50克无盐黄油、1/2杯水、1/4茶匙盐、1茶匙糖和2个鸡蛋。 填充奶油材料: 40克面粉、50克糖、4个蛋黄、1杯牛奶、几滴奶油精、1/2杯淡奶油。 如何做出美味的泡芙: 准备 1.把烤箱温度调到200度。预热。 2.将果壳和装满奶油的面粉分别过筛两次，备用。 壳 1.在锅里加热黄油、水、盐和糖，用打蛋器搅拌。黄油完全融化后，转小火，加入面粉。 2.剧烈搅拌5分钟左右，待锅底有薄膜时关火。 3.当锅里还有余热时，放入1/3打好的鸡蛋，用打蛋器快速搅拌。搅拌均匀后，将剩余的蛋液全部放入锅中，搅拌均匀。 4.搅拌至如图糊状，然后放入裱花袋中，用烤箱纸在烤盘上挤成球状。 5.将手指稍微浸入水中，将突出的尖端弄平。然后用喷雾器在表面均匀喷一层水雾。 6.烤箱200度烤20分钟，然后160度烤15分钟。拿出来晾凉。 用奶油填满 1.将黄油、砂糖、蛋黄和2汤匙牛奶放入锅中，用打蛋器搅拌均匀，然后加入剩余的牛奶和奶油香精。 2.中火加热，不断搅拌，直到变成浓稠的糊状。 3.趁还有余热，用力搅拌。然后在锅底铺上冷水毛巾，在锅里慢慢加入几遍淡奶油，迅速搅拌成顺滑的奶油状。 4.将准备好的奶油放入容器中，盖上保鲜膜，放凉。 最后将填充膏放入糊带，安装直径1.5cm的糊头。用刀切开外壳，在里面填满奶油。