小米白的好还是黄的好

白小米或黄小米 黄小米营养价值较高，含蛋白质9，2%-14，7%，脂肪3，0%-4，6%，维生素。除了食用，还可以用来酿酒，做焦糖。 每100克小米含蛋白质9、7克，高于大米。 1、脂肪7克，碳水化合物76、1克，都不低于大米和小麦。 谷物中一般没有胡萝卜素，小米的含量为每100g 0，12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。 而且小米的营养价值比黄米高。即便如此，中国北方很多女性还是有产后用小米和红糖调理身体的传统。 小米粥营养价值丰富，包括 代用汤 好名声 因为小米不需要提炼，保留了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可以达到大米的数倍。小米中的无机盐含量也高于大米。 小米除了富含铁以外，还有蛋白质、复合维生素B、钙、钾、纤维等。