煎培根怎么做要注意什么

炒腊肉要注意什么？ 材料:5片培根 辅料:黄油10g，白芝麻适量。 练习: 1.准备原料。 2.锅里放少量黄油(锅里的黄油是用来让培根受热更均匀，这样不会烧的太快，也可以不放)。 3.将腊肉切成两段，放入锅中铺平。 4.煎一面再翻过来煎另一面。期间开小火，尽量把腊肉油全煎出来。 5.将煎好的腊肉放在盘子里，用吸油纸吸去多余的油。 6.用牙签穿上，固定好。 7.依次穿好所有培根。 8.在上面撒上煮熟的白芝麻。 排油的问题。锅里不要放太多油，因为这只是为了不让腊肉变焦，腊肉本身就会油，不需要放太多油。 用小火煎。因为腊肉挺薄的，很好煮。将腊肉切成合适的大小，一根一根放入锅中，煎一面，换另一面。 把握好炒的时间。腊肉刚好可以卷曲变色，禁止久煮。当看到腊肉变色，特别是白色的脂肪部分变得透明，就可以起锅了。因为腊肉薄，炸的时间长，嚼不烂，味道不好。