煮西米的技巧及注意事项

西米的烹饪技巧及注意事项 1.水烧开后放西米，锅放进去后搅拌，不要粘锅底。水量应该是西米的两三倍。那么应该放多少西米呢？一般来说，一人放2-3勺即可。 2.当西米边缘变得透明，就容易粘锅。不时搅拌一下。 3.基本透明，中间有点白的时候，就可以关火焖十分钟了。 4.西米煮的时间比较长，可以一次多煮一些，节省煤气。 5.煮好后，用冷开水冲洗干净沥干。 6.许多人烹饪西米失败，因为他们在烹饪前将西米浸泡在水中一段时间。建议不要泡，因为现在西米质量不一样，有的泡了就化了。