色拉油和大豆油什么区别

色拉油和大豆油有什么区别 色拉油是指各种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。 主要用作凉拌或沙司的原料油和调味料。 市面上的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。 色拉油一般是从大豆、油菜籽、葵花籽、米糠中提炼出来的。 淡黄色，透明无味。 适合老人和小孩。 大豆油是以大豆为原料压榨或浸出得到的食用油。 大豆油颜色较深，有特殊的豆腥味；热稳定性差，受热会产生较多泡沫。