正宗油焖春笋的家常做法

正宗油焖笋家常做法。 [材料] 竹笋400克，里脊肉80克，豆豉20克，大蒜2瓣，葱1克，料酒，生抽1/2茶匙，酱油。 1汤匙、1茶匙香油、适量油和盐 [实践] 里脊肉切丝，用料酒和酱油腌制7分钟。 2.竹笋去皮，洗净，切丝，焯一下备用。蒜切碎，葱切碎，葱切碎。将发酵好的豆子洗净备用。 3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒2分钟左右。 4.加入笋丝和豆瓣酱翻炒至熟。出锅前加盐和香油调味，撒上葱花。