羊肉丸子汤的做法窍门

羊肉丸子汤小贴士 配料:羊肉、鸡蛋、豆腐 调料:姜、蚝油、五香粉、酱油、料酒、淀粉、油。 练习: 1.选择合适的羊肉，瘦:肥= 2:1；洗净后，将羊肉剁成肉馅； 2.生姜去皮，切成姜沫放入肉馅中； 3.加入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀； 4.加入半个鸡蛋，继续搅拌； 5.将豆腐压碎，放入肉里继续搅拌； 6.让肉末静置10分钟。 7.锅里的水烧开后，将肉挤成大小合适的肉丸，放入开水中；肉丸煮熟后，加入盐、香菜等调味品调味。