自制芝麻花生糖的做法

自制芝麻花生糖的做法 材料 材料:芝麻400克，花生400克。 辅料:干核桃150克，冰糖400克，麦芽糖250克，水50克。 1.将核桃仁用微波炉高火加热两三分钟，至脆断。 2.在不粘锅里干炸花生，直到煮熟。 炒芝麻。 4.剥去花生的皮，把每颗分成两片。 5.锅里放一点水，加入冰糖。 6.加入麦芽糖，小火慢炖至颜色变深，丝即可拉出。 7.加入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀。 8.烤盘放少许橄榄油，将拌好的核桃芝麻花生倒入烤盘，压紧。 9.用心形模具做几件 10.等完全成型还热的时候，翻过来扣在案板上。完全凝固后，切成小块，就可以吃了。 11.芝麻花生糖做好了。 黑芝麻花生糖的做法 材料 黑芝麻180克，花生仁320克，白糖250克，麦芽糖250克，盐1/4茶匙，水180克。 1.将生花生仁放入烤箱，150℃烤20分钟左右(中间翻几下，让花生受热均匀)。冷却后，从花生衣中取出黑芝麻花生糖。第一步 2.将黑芝麻放入烤箱，150℃烤10分钟左右。第二步 3.将去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱，100℃保温(注意不要烤焦)。黑芝麻花生糖的做法第三步 4.将砂糖、麦芽糖、盐、水放入锅中，边搅拌边小火煮。当糖完全融化后，你可以把它调到中火。黑芝麻花生糖不用搅拌。第四步 5、糖浆从一开始冒大泡，一点点变成小泡，然后慢慢变成琥珀色的黑芝麻花生糖步骤5 6.将糖浆煮至160℃，立即关火，将热芝麻和花生倒入锅中，与糖浆拌匀。(如果没有温度计，就用筷子在锅里蘸点糖浆，马上放到盛有冷水的碗里，尝尝糖是否脆。如果还是软的，继续煮一会儿。如果很脆，立即倒入芝麻和花生)。第六步 7.趁热马上把拌好的黑芝麻花生糖倒在防粘烤盘上，摊开，摊薄一点。盖上烤盘，用擀面杖擀开。(这种糖不适合太稠，以免咬起来硬。)黑芝麻花生糖做法第七步 8.当温度稍微下降时，烘烤布可以很容易地取下。趁热用菜刀切成想要的大小(不要等凉了，容易碎)。黑芝麻花生糖的做法第八步 9.记忆中甜甜的美味。