黑芸豆和黑豆哪个好

芸豆和黑豆哪个好？ 营养价值的差异 [黑豆] 1.黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风解毒的功效； 2.黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。 3.黑豆皮是黑色的，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源。可以清除体内的自由基，尤其是在胃的酸性环境下。它具有良好的抗氧化作用，保持皮肤美丽，增加胃肠蠕动。 [黑芸豆] 芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量高。经常吃芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食物之一。 [黑豆] 黑豆性平，味甘；入脾、肾经；具有消肿、降气、润肺、清热、活血、利尿、祛风、除痹、养血、安神、明目、健脾、补肾、滋阴、解毒的功效，可用于治疗水肿、风脚气、黄疸水肿、风痹痉挛、产后风痛、咽喉肿痛、痈肿疮肿，并具有解毒、祛风热、止盗汗、乌发乌发、延年益寿的作用。 [黑芸豆] 芸豆含有皂甙、尿酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活T淋巴细胞，尿酶对肝昏迷患者更有效。 芸豆也是一种高钾低钠的食物，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、忌盐患者食用。 饮食方法的差异 黑豆更适合做粥。如果是用醋泡的，最好用黑豆。由于黑豆中的营养成分在黑芸豆中并不多，所以它们的药用效果也不一样。黑豆中蛋白质、钾、维生素的含量略高于黄豆，所以黑豆具有更强的清火、利尿、抗氧化作用。