麻油鸡汤怎么做、是什么油

芝麻鸡汤怎么做，是什么油？ 芝麻鸡汤的方法一 材料 材料:鸡肉500克。 调料:盐1小勺，味精少许，姜10片，香油4大勺，米酒2杯，白糖2大勺。 1.先将鸡洗净，去肥，切块备用。 2.锅烧热，倒入香油烧热，爆香姜片，然后倒入鸡块炒1分钟，再倒入2杯米酒(发酵酒)，烧开后，加入5杯水和所有调料，继续煮。烧开后，将水改为小火，煮20分钟左右。 芝麻鸡汤的做法2 食品 带骨鸡腿2个，鸡精3个，香油3汤匙，米酒500ml，水500ml，姜3g。 1.准备材料:大鸡腿、三鲜鸡、姜、米酒、香油。 2.生姜切片备用。 3.先把鸡宝和鸡腿洗干净，赶紧剁碎。 4.烧开一锅热水，将鸡腿和鸡宝焯一下，洗净备用。 5.炒锅加三勺香油，开小火。 6.将姜片放入冷油中，小火煸炒至姜片出锅。(注意不要炒姜，香油的味道会变苦。) 7.加入鸡块，小火翻炒。 8.炒菜要小心，不要把鸡皮炒成干的形状，因为这不是炒肉。 9.炸鸡里的骨头出血汁说明是半熟的。然后加入500毫升米酒和500毫升水。能喝的人不加水。味道更好。 10.盖上锅盖，转大火煮。汤烧开后，转小火慢煮40分钟左右。 11.这是成品。