海参蒸蛋的营养价值

清蒸海参蛋的营养价值 海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。海参中的其他活性成分还包括海参素、由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖组成的酸性海参多糖、不含胆固醇的18种氨基酸。因为海参性温，有补肾益精、滋阴壮阳、养血润燥、调经消劳、安胎促产的功效。可改善男性内分泌能力、女性新陈代谢、性激素分泌和性功能。 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，有防癌作用。 鸡蛋和兔肉都有一些生物活性物质。如果一起炒着吃，容易产生刺激胃肠道的物质，引起腹泻，所以不宜一起吃。