怎么炒干辣椒又辣又香

干辣椒怎么炒才又辣又香？ 1.把干辣椒用剪刀剪成块，放入辣椒，用搅拌机压成粉放入容器中(不要用塑料的。热的时候会变软。最好用家里的碗) 2.将白芝麻和煮熟的花生倒在上面，1克盐，搅拌均匀(去皮的白芝麻将在稍后倒上热油煮熟) 3.锅里放油，加热。 4.可以用筷子测一下油温，等油温升高空里的气体充满煤烟的时候关火。(记得用抽油烟机) 5.倒在准备好的辣椒粉上(此时会发出很大的声响，香味会随之散开，久久不散。油被小气泡覆盖) 6.再淋上两滴醋。(醋是关键，可以调味)