菠萝酵素从菠萝中提取的吗

菠萝酶是从菠萝中提取的吗？ 菠萝酶又称菠萝蛋白酶(简称菠萝蛋白酶，又称菠萝蛋白酶)，是从菠萝的茎、叶、皮中提取，经精制、纯化、浓缩、固定化、冻干而成的一种纯天然植物蛋白酶。 外观为浅灰色粉末，分子量为33000，等电点为9.55。 最好的菠萝蛋白酶是通过处理菠萝的中间茎，超滤过滤浓缩，低温冷冻干燥得到的。