冰皮月饼粉怎么做

冷冻月饼粉怎么做？ 做冰皮月饼的皮需要三种面粉，每种面粉的用量都不一样。有糯米粉，粘米粉，精粉。 冷冻月饼粉的研制 材料:糯米粉45g，粘米粉35g，承面(小麦淀粉)20g，牛奶185g，色拉油20g，糖粉51g。白莲蓉适量，炒糯米粉适量。 制作: (1)将牛奶、糖粉、色拉油倒入盆中，搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、承面，搅拌均匀成稀面糊。 (2)将搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸笼，大火蒸15 ~ 20分钟。取出后用筷子用力搅拌至顺滑，冷却成冰皮。 (3)冷却后，取冰皮包裹月饼。