香薰鱼干怎么做

香薰鱼干怎么做？ 方法: 1.去内脏，在头下撕开一个口子，用手挤压，挤出内脏，然后清洗干净，沥干水分。 2.油煎，柴火铁锅涂一层茶籽油，将沥干水分的嫩鱼均匀铺在铁锅内，小火慢煎，至金黄色时翻边煎。将两面煎至金黄色。 3.调料:将姜末、蒜粉、辣椒粉、盐、鸡精、五香粉混合搅拌均匀。把烧开的油倒进去，这样酱汁就做好了。注意这个过程中要多放油！ 4.将准备好的汁液与炸好的幼鱼混合均匀，然后放入玻璃瓶中保存。过几天就可以吃了！