蚝油蒜子焖龟群如何做蒜香浓郁

蒜香浓郁的蚝油蒜茸甲鱼团怎么做 这道蒜味浓，味道好。甲鱼有腥味，在处理时要注意去除腥味，细细品味。 加工水龟350克，西兰花1朵，胡萝卜2根。 调料蒜、葱段各50g，花生酱10g，蚝油20g，酱油5g，白糖5g，湿淀粉5g，胡椒粉3g，香油3g，汤20g，色拉油50g(约20g)。 1.甲鱼洗净，放上梳子刀，放入汤中煨2分钟； 2.西兰花和胡萝卜放入沸水中焯至断，捞出控水；大蒜两头切，洗净，控干。 3.锅中放入色拉油，加热至五成热，将蒜籽炒至金黄色，捞出控油。 4.另起锅，放入花生油烧热，放入葱段翻炒，放入煨好的甲鱼高汤，煮出葱味，挑出葱段，放入甲鱼和蒜籽，放入蚝油、花生酱和糖，生抽，小火焖至甲鱼软烂，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，出锅装盘，即可使用