营养美味的米酒曲子是怎么制作的

如何做出一首好喝的米酒曲 1。混合原料(大麦60%，豌豆40%) 研磨，加水，搅拌，踩成曲片中的曲坯。 2。保证室温在15 ~ 20度之间，地面铺上稻壳，将曲坯排成一排，间隔2 ~ 3cm。 3。关闭的 关上房间，然后温度会上升。大约一天后，曲表面会出现霉斑。当起动机的温度上升到38-39度时，打开门窗，去掉起动机上的保护膜，冷却下来，然后每天翻一次。 4。晾干后，关好门窗进入潮湿的火场，这样室内温度会上升，然后翻身。在此期间，保持室内温度在44至46度的高温7至8天。 5。冷却 缓慢降低曲坯温度，控制产品温度在28-30度之间培养曲。 这些曲坯做好之后，就可以离开房间使用了。